Меню
19 июня 2018 | 19:23 | 241

Фермер Мухаммедов: «Я коров выбирал по форме вымени»

Зокир Мухаммедов – кандидат ветеринарных наук, около 20 лет отработал на сельхозпредприятии «Смена», куда пришёл после окончания Ивановского сельскохозяйственного института. Два года назад организовал крестьянско-фермерское хозяйство.

«Взял кредит, закупил коров, построил скотный двор. В прошлом году выиграл грант правительства Московской области в сумме 3 млн рублей. Это помогло тем, что я провёл реконструкцию коровника, молочного цеха, приобрёл технику», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Газель уже в работе, минитрактор на подходе. С его помощью проще будет и сено заготавливать, и и другие работы по хозяйству вести. Сейчас в хозяйстве 5 дойных коров, есть нетели и телята. 

«Я коров выбирал по форме вымени. По вымени можно судить о высокой молочной продуктивности коровы. Я не ошибся. Среднесуточный надой летом до 28 литров, зимой от 18 до 22 литров», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Дойка – три раза в день: в шесть утра, в час дня и в восемь вечера. Летом коровы на выпасе. Благо, рядом отличный луг.

«Ботанический состав луга меня устраивает. Здесь разнотравье, коровы наедаются», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Чтобы подоить пять коров, у фермера уходит не менее часа времени.

«Самое главное для качества молока – это обработка вымени коров. От этого зависит очень многое. Мы моем вымя тщательно, несколько раз», – 
Зокир Мухаммедов, фермер

Вымя моют тёплой водой, чтобы корове было приятно. Тогда она расслабится и будет давать молоко с удовольствием. В арсенале фермера доильный аппарат.

«Бурёнка» – доильный аппарат отечественного производства. Работает очень хорошо, мы этим аппаратом два года доим, никаких нареканий пока нет», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Молоко при переливании обязательно процеживают. Видно, что молоко чистое.

Молоко продают, излишки перерабатывают в творог и сычужный сыр. Название сыра происходит от названия части желудка жвачных животных.

«Сычужную закваску я привожу с родины, так как там развито каракулеводство. Ягнят забивают в 3-4-дневном возрасте, пока они питаются материнским молоком. Мех идёт на смушку, сычуг промывается, высушивается, перемалывается и получается сычужная закваска», –
Зокир Мухаммедов, фермер

В планах – устройство сыроварни для производства сыров с увеличенным сроком хранения. На это, по прикидкам фермера, нужно тысяч 100-150.

«Для начинающих фермеров сложно то, что, пока всё наладится, нужно очень много вложений. Мы, что заработали, – вложили. Пока строительство и реконструкция не закончатся, мы чистую прибыль не увидим», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Отсрочка по кредитам и другие формы поддержки фермеров государством на этом этапе оказались бы не лишними, считает Зокир Мухаммедов. Сейчас обо всех возможностях участвовать в программах для фермеров узнаёт в районном управлении сельского хозяйства, там же помогают оформить заявки на участие в них. 

Рынок сбыта – ещё один насущный вопрос фермерских хозяйств. Зокир Мухаммедов по четвергам торгует в Хотькове, в субботу – в Березняках, в воскресенье – в Сергиевом Посаде на Воробьёвке.

«Два раза в год обязательно исследую коров на бруцеллёз, на лейкоз, провожу вакцинацию против сибирской язвы, ящура. Раз в месяц – общий анализ молока на Сергиево-Посадской ветстанции. Нас курирует районный ветврач, есть все сертификаты на продукцию», –
Зокир Мухаммедов, фермер

Тем, кто решил зарабатывать сельским хозяйством, приходиться забыть об отпуске. Ферму, даже миниатюрную, на ключ не закроешь. Она требует ежедневной заботы, а есть ещё огород, и надо заготавливать сено. Так что это дело для тех, кто делом своим увлечён.

Поделиться этим видео:
У меня есть новость для вас

Сейчас на главной

Топ-10 видео недели

  1. От старых шин станем избавляться цивилизованно и бесплатно
  2. Бесплатные билеты на электричку пенсионеры станут получать по социальной карте
  3. Льгота для пенсионеров по бесплатному проезду в электричках – с 1 августа
  4. Возбуждено уголовное дело
  5. Обсудили экологичность МПК
  6. Тотраз Абаев: «Новый центр стандартизирует хирургическую помощь»
  7. В Центре материнства спасли жизнь женщине и её ребёнку
  8. В ДТП с экскаватором и Газелью никто не пострадал
  9. Юлия Агеева: «Присоединяйтесь к полумарафону 28 июля!»
  10. До 31 июля голосуем за ремонт наших дорог на портале «Добродел»
Топ-100 видео

Только важные новости дня