Меню
27 января 2017 | 21:33 | 1227

В Сергиевом Посаде варят сыр с плесенью

Частная сыроварня с романтичным названием «Полянка» начала работать в Сергиевом Посаде на территории бывшего молокозавода. Здесь варят элитный сыр.

«Наш сыр называется Калерьер. Это мягкий сыр с белой плесенью. Многие знают сыр Камамбер, мы тоже делаем по этому рецепту, но есть свои нюансы. Поэтому мы придумали своё название. Наша сыроварня называется «Полянка», а Калерьер в переводе с французского – поляна и есть», – рассказывает Сергей Серёгин, сыродел сыроварни «Полянка».

По словам проbзводителей, на один цикл производства продукта уходит месяц. Качество и вкус сыра зависят от молока и времени выдержки сыра в специальных условиях. 

Объёмы производства пока небольшие. В цехе сыроварни работают 4 человека. Перерабатывают около 300 литров молока в сутки. Это половина проектной мощности.

Организаторы производства поделились с главой района Михаилом Токаревым идеей проведения в Сергиевом Посаде Сырного фестиваля. А также обсудили возможности сотрудничества и вопросы реализации продукта на территории района.

Поделиться этим видео:
У меня есть новость для вас

Сейчас на главной

Топ-10 видео недели

  1. Автопробег Москва – Токио проследует через Сергиев Посад 26 мая
  2. Серьёзное ДТП у Малинников
  3. ДТП со скутером у Фермы
  4. Дачный конфликт в СНТ «Сигнал»
  5. Волонтёр «Потеряшек» – тот, кто не смог пройти мимо
  6. Возгорания в квартирах, домах, нежилых помещениях
  7. В Сергиевом Посаде собрались начинающие строители
  8. Для 28 выпускников 1-й школы прозвенел Последний звонок
  9. Праздник искусства и традиций в Богородском
  10. Токарев и Двойных проверили ход благоустройства двора в посёлке НИИРП
Топ-100 видео

Только важные новости недели