Меню
27 января 2017 | 21:33 | 1308

В Сергиевом Посаде варят сыр с плесенью

Частная сыроварня с романтичным названием «Полянка» начала работать в Сергиевом Посаде на территории бывшего молокозавода. Здесь варят элитный сыр.

«Наш сыр называется Калерьер. Это мягкий сыр с белой плесенью. Многие знают сыр Камамбер, мы тоже делаем по этому рецепту, но есть свои нюансы. Поэтому мы придумали своё название. Наша сыроварня называется «Полянка», а Калерьер в переводе с французского – поляна и есть», – рассказывает Сергей Серёгин, сыродел сыроварни «Полянка».

По словам проbзводителей, на один цикл производства продукта уходит месяц. Качество и вкус сыра зависят от молока и времени выдержки сыра в специальных условиях. 

Объёмы производства пока небольшие. В цехе сыроварни работают 4 человека. Перерабатывают около 300 литров молока в сутки. Это половина проектной мощности.

Организаторы производства поделились с главой района Михаилом Токаревым идеей проведения в Сергиевом Посаде Сырного фестиваля. А также обсудили возможности сотрудничества и вопросы реализации продукта на территории района.

Поделиться этим видео:
У меня есть новость для вас

Сейчас на главной

Топ-10 видео недели

  1. От старых шин станем избавляться цивилизованно и бесплатно
  2. Бесплатные билеты на электричку пенсионеры станут получать по социальной карте
  3. Льгота для пенсионеров по бесплатному проезду в электричках – с 1 августа
  4. Возбуждено уголовное дело
  5. Обсудили экологичность МПК
  6. Тотраз Абаев: «Новый центр стандартизирует хирургическую помощь»
  7. Аплодисменты кораблям
  8. В ДТП с экскаватором и Газелью никто не пострадал
  9. В Центре материнства спасли жизнь женщине и её ребёнку
  10. Юлия Агеева: «Присоединяйтесь к полумарафону 28 июля!»
Топ-100 видео

Только важные новости дня